אבקת אריתריטול

הצגת המוצר

אבקת אריתריטול היא 4-אלכוהול פחמן סוכר שפותח לאחרונה, שניתן לייצר על ידי תסיסה של גלוקוז. זוהי אבקה גבישית לבנה עם מתיקות מרעננת, לא קלה לספיגת לחות, יציבה בטמפרטורה גבוהה, יציבה בטווח pH רחב, ובהמסה בפה היא בעלת תחושת קירור עדינה ומתאימה למגוון מאכלים.

אופי מוצר

שם המוצר: אבקת אריתריטול

מספר תיק 149-32-6
נוסחה מולקולרית: C4H10O4
מפרט: 99.5 אחוז
תקן איכות: GB{{0}}/ USP32/ EP 7.0/FCC
יישום: שימוש עבור מוצר בריאות ותוסף מזון;

1. מתיקות נמוכה: המתיקות של אריתריטול היא רק 60 אחוז -70 אחוז מזו של סוכרוז. יש לו טעם מרענן, טעם טהור, וללא מרירות. ניתן להשתמש בו בשילוב עם ממתיקים בעלי חוזק גבוה כדי לדכא את המתיקות בעלת החוזק הגבוה שלו. הטעם הרע של הסוכן.

2. יציבות גבוהה: הוא יציב מאוד לחומצה וחום, ובעל עמידות גבוהה לחומצות ולאלקליות. הוא לא יתפרק וישתנה מתחת ל-200 מעלות, ולא ישנה צבע עקב תגובת Maillard.

3. חום פירוק גבוה: לאריתריטול יש השפעה אנדותרמית כשהוא מומס במים, וחום ההמסה הוא רק 97.4kJ/kg, שהוא גבוה יותר מגלוקוז וסורביטול, ומשאירים תחושת קירור בפה.

4. מסיסות: המסיסות של אריתריטול ב-25 מעלות היא 37 אחוז (W/W). עם עליית הטמפרטורה, מסיסותו של אריתריטול עולה, מה שמקל על התגבשות והשקעת גבישים.

5. היגרוסקופיות נמוכה: אריתריטול קל מאוד להתגבש, אך אינו סופג לחות בסביבת לחות של 90 אחוז, וקל למעוך אותו לקבלת מוצר אבקה, שניתן להשתמש בו על פני המזון כדי למנוע ממזון. ספיגת לחות והידרדרות.

זרימת ייצור

ייצור התסיסה של אריתריטול החל בשנות ה-90. זוהי שיטת תסיסה מיקרוביאלית מאומצת ברחבי העולם לייצור המוני של אריתריטול. היא עשויה בעיקר מחומרי גלם עמילניים כגון חיטה או תירס, אשר מתכלים על ידי אנזימים לייצור גלוקוז. תרשים זרימה כללי: עמילן ← נזילות ← סכריפיקציה ← גלוקוז ← תסיסה ← סינון ← כרומטוגרפיה ← טיהור ← ריכוז ← התגבשות ← הפרדה ← ייבוש, ולבסוף מתקבל אריתריטול, עם תשואה ממוצעת של כ-50 אחוז.

יתרון

(1) קלוריות נמוכה: אבקת אריתריטול היא בעלת קלוריות נמוכות, הערך האנרגטי שלה הוא 1.65 קילו-ג'יי/ג, סוכרוז הוא 16.7 קילו-ג'יי/ג, קסיליטול הוא 11.7 קילו-ג'יי/גרם, אריתריטול הוא הסוכר הפונקציונלי הנמוך ביותר באנרגיה, הקלוריות הן רק עשירית מהכמות. הקלוריות של הסוכרוז. ניסויים מראים שהצריכה היומית המקסימלית של אריתריטול אנושי היא 20 גרם בכל פעם, והאנרגיה שניתן להשתמש בה היא רק 0.67 קילו-ג'יי/ג לאחר הסרת האנרגיה שפורקה על ידי גוף האדם.

(2) סובלנות גבוהה: לאריתריטול משקל מולקולרי קטן והוא נספג פחות. הוא מופרש בעיקר דרך השתן, ובכך נמנע משלשולים הנגרמים על ידי היפרטוניות, ונמנע מגזים הנגרמות כתוצאה מתסיסה של חיידקי המעי.

(3) עששת אנטי דנטלית: אריתריטול אינו יכול להתפרק על ידי חיידקי הפה, ולכן הוא לא יפיק חומרים חומציים שיפגעו בשיניים ויעכבו את צמיחת חיידקי הפה, ובכך יגן על השיניים.

תגיות פופולריות: אבקת אריתריטול, סין, יצרנים, ספקים, מפעל, לקנות, זול, מחיר נמוך, אורגני, טבעי טהור, איכותי, מוסמך GMP, מוסמך ISO, 100 אחוז טבעי, אספקת מפעל, מכירה חמה