מה אתה יודע על ברומלין?
Pinapple הוא פרי טרופי נפוץ. בחיי היומיום שלנו, אנו אוכלים אותו לעתים קרובות בקיץ. עם זאת, האם אתה מכיר את הברומלין המרכיב החזק ביותר בפינפל?
הקדמה קצרה
ברומלין הוא פרוטאז צמח טבעי וטהור המתקבל על ידי מיצוי גזע אננס, עלים ועורות. תהליכי הייצור מכילים זיקוק, טיהור, ריכוז, ניתוב אנזימטי וייבוש הקפאה. המראה שלה הוא אבקה אפורה בהירה, עם משקל מולקולרי של 33,000 ונקודה איזואלקטרית של 9.55. הברומלין האיכותי ביותר מתקבל על ידי עיבוד גבעולי האננס בדרכי האולטרה-סינון. ברומלין הוא פרוטאז טבעי, לא רעיל, היגייני ובטוח שניתן להשתמש בו באופן נרחב בתעשיית המזון, התרופות והביולוגיה.
פונקציות
1. תעשיית המזון
(1) מוצרי אפיה: אם אנשים מוסיפים ברומלין לבצק, אז ברומלין יכול להשפיל את הגלוטן לצד הבצק הופך להיות קל יותר לעיבוד. ולבסוף, הטעם ואיכות הביסקוויטים והלחם יכולים להשתפר.
(2) מכרז בשר: ברומלין hydrolyszes מולקולות חלבון גדולות של חלבון בשר לחומצות אמינו קטנות וחלבונים שנספגות בקלות, ולכן ניתן להשתמש ברומליין באופן נרחב בגימור מוצרי בשר.
2. תעשיית התרופות
(1) מעכב את צמיחת תאי הגידול: על פי התבוננות במחקרים קליניים רלוונטיים, ברומלין יכול לעכב את צמיחתם של תאי הגידול.
(2) מניעה וטיפול במחלות לב וכלי דם: ברומלין, כאנזים פרוטאוליטי, מועיל למניעה וטיפול במחלות לב וכלי דם.
(3) אנטי דלקתי: ברומלין יכול לטפל ביעילות בדלקת ובבצקת ברקמות שונות. לברומלין יש פוטנציאל להפעלת תגובה דלקתית. זה יכול גם לטפל בשלשול.
(5) שפר את ספיגת התרופות: השילוב של ברומלין ואנטיביוטיקה שונים (כגון טטרציקלין, אמוקסיצילין וכו ') יכול לשפר את יעילות האנטיביוטיקה. מחקרים הראו שהוא מגביר את משלוח האנטיביוטיקה לאזורים נגועים, ובכך מפחית את השימוש באנטיביוטיקה. בנוסף, ברומלין מקדם את ספיגת החומרים המזינים.
